ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

Ingredientes

- Arroz 

- un chorrito de aceite

- 1 zanahoria

- pimiento rojo y verde

- guisantes
- habas valencianas

- judías (bajocas)

- ajo

- azafrán

- tomate triturado

- romero (opcional)

- pollo (lo más cómodo es la pechuga troceada si es para dos personas porque necesitamos menos aceite)

- sal

- agua

- pastilla de caldo (opcional)

Preparación

1. Doramos el pollo. Retiramos.

2. En el mismo aceite de dorar el pollo, añadimos el ajo (sin pelar) y las verduras troceadas. Rehogamos durante un rato. Añadimos un poco de romero si gusta. Mientras, en un cazo ponemos agua a calentar con media pastilla de avecrem (opcional la pastilla).

3. Añadimos el arroz a la sartén y removemos un par de minutos. Agregamos el caldo hasta cubrir. Rectificamos de sal y añadimos azafrán. Cocinamos unos 10 minutos y dejamos reposar un par más antes de servir.