Zamburiñas a la plancha

 

Ingredientes

- 1 bandeja de zamburiñas 

- sal en escamas

- aceite de oliva virgen

Preparación

1. Pasar las zamburiñas por la plancha o una sartén a fuego fuerte. Primero se colocan por la parte de la cocha y por último se les da la vuelta, dejando la parte carnosa hacia abajo. Se hacen rápido, dejar que cojan un color dorado.

2. Retirar de la sartén o plancha y pasar un cuchillo para soltar la carne de la concha. Espolvorear en caliente con un poco de sal en escamas y unas gotas de aceite de oliva virgen cada una.

3. Servir en caliente.